manfaat pisang dan aneka makanan dari pisang

Pisang adalah salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia untuk alasan yang baik. Buahnya kuning berbentuk melengkung yang dibungkus dengan segudang gizi besar..
Manfaat kesehatan yang mungkin didapatkan dari mengkonsumsi pisang termasuk menurunkan risiko kanker, asma, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung.
Rincian gizi pisang ukuran sedang (sekitar 126 gram) dianggap satu porsi. Satu porsi pisang mengandung 110 kalori, 30 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Selain itu, pisang menyediakan berbagai vitamin dan mineral.

Selain praktis, murah, mengenyangkan, dan baik untuk kesehatan, pisang bisa dijadikan camilan yang kreatif dan inovatif. Berikut empat camilan pisang dari beberapa inovasi makanan berbahan pisang yang mudah dibuat di Rumah.
Edit

pisang mata rodahttps://resepkoki.id/13-aneka-sajian-pisang-tradisional-khas-nusantara-yang-legit-lezat-2/

. Sumber Energi

Buah pisang merupakan salah satu buah yang mudah dicerna oleh tubuh. Gula yang ada dalam pisang diubah menjadi sumber tenaga secara cepat. Hal itu bagus dalam pembentukan tubuh, kinerja otot, dan juga bagus untuk menghilangkan rasa lelah.

2. Baik Bagi Ibu Hamil

Pisang juga disarankan agar dikonsumsi oleh para wanita hamil karena mengandung asam folat yang bisa dengan mudah diserap oleh janin melalui rahim. Namun, jangan terlalu sering mengonsumsi pisang karena satu buah pisang mengandung sekitar 85-100 kalori.

3. Mengatasi Penyakit Usus dan Perut

Pisang yang dicampur dengan susu cair (atau dimasukkan kedalam segelas susu cair) dapat dihidangkan obat penyakit usus. Pasien sakit perut dan cholik Juga dapat direkomendasikan mengonsumsi pisang untuk menetralkan keasaman lambung.

Sebuah pisang dihidangkan sebagai metode pertahanan terhadap inflamasi karena Vitamin C bisa secara cepat diproses oleh tubuh. Pisang mampu mentransformasikan bacillus berbahaya menjadi bacillus yang bersahabat. Dengan demikian, keduanya bisa tertolong. Pisang utuh ataupun krim pisang (seperti yang sering digunakan sebagai makanan bayi), cocok dikonsumsi oleh pasien yang sedang menderita diare.

4. Mengontrol Berat Badan

Selain dipercaya mampu menaikkan berat badan, Pisang juga bisa digunakan dalam menurunkan berat badan atau diet. Seseorang bisa mengalami penurunan berat badan dengan melakukan diet empat buah pisang dan empat gelas susu non-lemak atau susu cair per hari sedikitnya tiga hari dalam seminggu, jumlah kalori hanya 1250 dan menu tersebut cukup menyehatkan untuk tubuh.

Selain itu, diet tersebut juga mampu membuat kulit wajah menjadi tidak berminyak dan bersih dari gejala jerawat. Mengonsumsi satu gelas banana milk-shake yang dicampur madu, buah-buahan, kacang, dan mangga sesudah makan, bisa menaikkan berat badan.

5. Menurunkan Risiko Stroke

Kalium yang ada dalam pisang tidak hanya membantu menurunkan tekanan darah. Namun bagi perempuan usia lanjut yang telah melewati masa menopause, pisang juga bermanfaat dalam membantu melindungi Anda dari serangan stroke. Berdasarkan sebuah penelitian yang dilansir oleh AHA, wanita pasca menopause yang rutin mengonsumsi makanan tinggi kalium seperti buah pisang memiliki risiko lebih rendah untuk mengalami stroke dibandingkan mereka yang sama sekali tidak mengonsumsi makanan yang memiliki kandungan kalium.

6. Mencegah Anemia

Ternyata mengonsumsi pisang juga bisa membuat kita terhindar dari sakit anemia. Sakit yang disebabkan karena kekurangan zat besi dalam darah ini membuat si penderita harus merasakan pusing yang teramat sangat dalam beberapa saat setelah duduk lama maupun berbaring.

Dengan mengonsumsi pisang, penyakit tersebut bisa berkurang atau bahkan hilang. Sehingga pisang benar benar membantu para penderita anemia dalam memerangi penyakitnya.

Cara Membuat Bolu Pisang

Untuk sekarang ini dari sekian banyak kue bolu kukus, yang paling banyak di sukai oleh masyarakat adalah bolu pisang. Rasa pisang ini mempunyai rasa dan harum yang khas menjadi alasan mengapa bolu pisang paling banyak di sukai oleh masyarakat. Bolu pisang ini terbagi kedalam 2 variasi, ada yang di olah dengan cara panggang maupun yang di kukus, untuk resep kali ini, yang akan di bahas tentang Bolu Pisang Kukus.

Bolu pisang kukus juga tak kalah lezatnya dengan bolu rasa lainnya. Anda bisa sambil memakannya di temani dengan segelas teh, atau bisa juga dengan secangkir kopi. Bolu pisang ini bisa disajikan dalam acara ulang tahun, pernikahan, syukuran, dan acara-acara lainnya.

Bagi anda yang suka akan rasa manis silahkan untuk segera mencoba makanan yang satu ini. Untuk membuat kue bolu ini bahan membuat adonannya harus benar-benar tercampur rata dan kalis supaya hasilnya maksimal. Agar lebih jelasnya inilah bahan-bahan yang di gunakan serta resep bolu pisang yang enak dan sederhana.

Tips Cara Membuat Bolu Pisang Anti Bantat

Sebenarnya resep bolu pisang ini mudah untuk dipraktekkan. Tetapi memang kalau tidak mengikuti berhati hati bisa membuat banana cake yang kita buat menjadi tidak mengembang. Bahkan ada yang setelah selesai dikukus malah kempes pada bagian tengahnya. Jadi langkah langkah dalam membuat kue bolu pisang dan tips dibawah ini harus Anda perhatikan dengan teliti.

Pisang yang digunakan untuk membuat bolu harus benar benar matang supaya resep bolu pisang ini bisa pas rasanya. Biasanya bisa dilihat dari bintik bintik hitam yang muncul pada bagian kulit luar pisang.
Pastikan telur berada dalam keadaan suhu ruangan. Kalau baru saja keluar dari kulkas, sebaiknya tunggu dulu sampai benar benar tidak dingin atau bisa direndam sebentar kedalam air hangat. Putih telur yang ada dalam keadaan dingin bisa lebih kental sehingga tidak akan membuat bolu menjadi tidak mengembang sempurna.
Saat mengocok adonan, telur dan gula harus dipastikan benar benar mengental dan terlihat pekat. Cirinya adalah pada saat diangkat kocokan atau mixernya, sisa adonan yang jatuh tidak langsung hilang alias masih terlihat bekasnya.
Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kelihatan lebih berminyak, sebaiknya gunakan tambahan minyak sayur. Bisa juga menggunakan tambahan mentega atau margarin yang telah dicairkan. Tetapi harus pastikan dalam kondisi yang benar benar dingin sebelum dimasukkan kedalam adonan resep bolu pisang.
Pastikan saat mengocok minyak atau mentega cairnya benar benar tercampur secara merata. Bisa juga dengan memisahkan sebagian adonan (1/4) kemudian mencampurnya dengan minyak dahulu. Setelah rata baru dicampur dengan sisa adonan yang lainnya.
Suhu kompor atau oven sebaiknya diatur pada suhu rendah agar tingkat kematangannya bisa merata.
Waktu pemanggangan dan pengukusan harus benar benar diperhatikan. Tes menggunakan lidi agar lebih meyakinkan jika bagian tengah banana cake ini telah matang sempurna. Jika memang sudah kelihatan agak gosong, bagian atas dari loyang bisa ditutup aluminum foil.

Perbedaan Adonan Kue Bolu Pisang Kukus dan Panggang

Sebenarnya tidak ada perbedaan mendasar antara kedua adonan cara membuat bolu pisang ini. Perbedaannya utamanya hanya ada pada cara akhir pengolahannya. Sesuai namanya, bolu pisang panggang dimasukkan kedalam oven. Sedangkan bolu pisang kukus menggunakan metode kukus selama beberapa saat. Cetakannya bahkan bisa dibuat sama. Jadi tidak ada salahnya jika kebetulan di rumah sedang ada stok pisang ambon, pisang barangan, pisang raja maupun cavendish yang melimpah, bisa digunakan untuk bahan dasar membuat resep kue bolu pisang ini.

1. Cara Membuat bolu pisang Panggang

Resep bolu pisang panggang ini banyak dikenal di kalangan masyarakat. Pada jaman dahulu, biasanya kue bolu hanya disajikan pada saat ada acara khusus saja. Jarang sekali bisa menikmati atau dijadikan teman minum teh atau kopi sehari hari. Namun saat ini, banana cake ini sudah menjadi sajian kue basah modern yang lezat dan umum serta sudah sering disajikan dalam kehidupan sehari hari.

Bahan Pertama :

Tepung terigu yang kandungan proteinnya sedang sebanyak 130 gram.
Baking powder sebanyak 0.5 sendok teh .
baking soda sebanyak 0.75 sendok teh.

Bahan Kedua :

Pisang ambon atau sejenis yang sudah matang dan sudah dikupas sebanyak 4 buah.
Gula pasir sebanyak 150 gram atau sesuai selera.
Minyak sayur sebanyak 120 ml. Bisa diganti dengan margarin yang telah dicairkan.
Vanila halus atau bubuk secukupnya.
Telur ayam sebanyak 2 pcs.

Bahan Tambahan Topping (Bila Perlu):

Parutan keju secukupnya jika suka dengan keju.
2 buah pisang ambon yang sudah diiris tipis untuk topping.
Potongan kenari, coklat chip, meisis atau lainnya sesuai dengan selera.

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang:

Pertama ambil wadah lalu masukkan bahan pertama seperti tepung, baking powder dan baking soda kemudian aduk aduk sampai tercampur rata menggunakan mixer roti.
Ayak campuran tepung tadi hingga halus kemudian sisihkan.
Panaskan oven pada suhu kurang lebih 190 derajat dengan api sedang saja.
Sambil menunggu oven panas, haluskan pisang yang akan digunakan sampai benar benar halus. Bisa menggunakan sendok ataupun garpu.
Ambil wadah kemudian masukkan telur ayam dan gula pasirnya.
Kocok kedua bahan tadi menggunakan whisk sampai benar benar mengembang dan kental.
Tuang minyak sayurnya kedalam wadah lalu kocok kembali sampai benar benar rata dan kental.
Masukkan campuran bahan tepung dan bubuk vanilanya lalu aduk sampai rata tetapi jangan terlalu lama ya.
Masukkan pisang ambon yang telah dihaluskan tadi kemudian aduk aduk engan spatula kembali sampai benar benar tercampur rata.
Jika perlu aduk dengan cara mengaduk balik supaya benar benar merata adonan bolu pisangnya.
Masukkan adonan tadi kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Sedikit hentakan atau ketuk loyang agar tidak ada udara yang tersisa di loyang.
Masukkan kedalam oven kemudian panggang adonan banana cake tadi sampai matang atau kurang lebih selama 3/4 jam.
Jika ingin memberi potongan pisang bisa diletakkan diatasnya pada saat adonan sudah setengah matang.
Tes tekstur adonan dengan cara menusukkan lidi kedalam adonan. Jika semua bagian sudah matang bisa dikeluarkan.
Setelah matang, keluarkan lalu kemudian dinginkan dahulu sebelum dipotong dan disajikan.
Sebelum dipotong bisa diberi parutan keju untuk topping jika suka.

2. Cara Membuat Bolu Pisang Coklat

Pada dasarnya, cara membuat bolu pisang ini mudah pembuatannya,dan resepnya didesain agar terasa manis. Tetapi jika teman teman merasa kurang manis bisa juga dengan menambahkan coklat sebagai kombinasinya. Resep bolu pisang coklat ini dijamin memiliki rasa yang benar benar mantap dan membuat siapa saja yang merasakan menjadi ketagihan. Selain diolah dengan metode panggang, teman teman bisa mengukus resep dibawah sesuai selera.

Bahan-Bahan untuk Cara Membuat Bolu Pisang:

pisang yang sudah benar benar matang sebanyak 1/2 kg. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai dengan selera.
Baking powder gunakan yang double action sebanyak 2 sendok kecil.
Tepung terigu serba guna atau bisa juga menggunakan tepung terigu berprotein sedang sebanyak 300 gram.
Telur ayam berukuran sedang besar sebanyak 6 pcs. Telur harus dikeluarkan dari kulkas dahulu dan tunggu sampai suhunya sama dengan ruangan.
Coklat powder atau bubuk dengan kualitas bagus sebanyak 3 sendok makan.
Minyak sayur sebanyak 180 gram.
Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera atau 0.5 sendok teh.
Gula pasir sesuai tingkat kemanisan atau sebanyak 200 gram.
Bahan campuran sesuai selera seperti misalnya choco chips, kismis, irisan pisang atau lainnya.

Cara Membuat Bolu Pisang Coklat :

Panaskan oven pada suhu sekitar 170 derajat menggunakan api atas bawah.
Siapkan loyang yang akan digunakan dan alasi dengan minyak atau margarin dan kertas roti supaya tidak lengket.
Lembutkan pisang ambon atau sunpride hingga halus dengan menggunalan garpu lalu sisihkan.
Ambil mangkuk atau wadah lain kemudian tuangkan tepung bersama dengan baking powder, coklat dan garam halus lalu aduk sampai tercampur rata.
Siapkan wadah lagi lalu tuang gula pasir dan telur ayamnya kemudian kocok menggunakan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata saja sebentar saja.
Setelah rata naikkan kecepatan putarannya pada kecepatan paling tinggi sampai mengembang sempurna dan berjejak ,setelah itu baru matikan.
Tuang pisang halus tadi kedalam wadah diatas kemudian aduk menggunakan spatula bolak balik dengan cepat sampai tercampur rata.
Tuang campuran tepung dengan garam dan coklat tadi kedalam wadah adonan sembari disaring atau diayak kemudian aduk kembali dengan spatula bolak balik sampai rata.
Ambil sedikit adonan kemudian pisahkan ke wadah lain dan campurkan dengan minyak sayur lalu aduk sampai tercampur rata.
Tuang kembali adonan dengan minyak tadi ke adonan utama lalu aduk bolak balik lagi sampai benar benar tercampur rata.
Masukkan coklat chips kedalam adonan kemudian aduk adonan kembali.
Masukkan adonan bolu pisang coklat tadi kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Masukkan kedalam oven di bagian tengah atau bawah lalu panggang banana cake tadi hingga matang disesuaikan dengan oven masing masing.
Setelah dirasa matang tes tusuk dahulu menggunakan lidi baru kemudian keluarkan dari loyang.
Biarkan dahulu didalam loyang agar mendingin atau ditunggu selama 10 sampai 15 menit supaya nanti tidak patah pada saat dikeluarkan.
Keluarkan dari loyang dan siap disajikan untuk cemilan keluarga.

Nah, itulah bagaimana cara membuat bolu pisang yang bisa anda coba dirumah dengan bahan yang sederhana sehingga bisa anda temukan disekeliling anda. Bagaimana, tertarik untuk mencoba resep diatas? Daripada mahal mahal membeli kue bolu pisang, kenapa tidak mencoba untuk membuat sendiri yang pastinya setiap adonan bisa ditakar sesuai selera kita masing masing sehingga urusan rasa pun akan lebih pas sesuai selera kita. Semoga ulasan ini bermanfaat.

By hendri|Desember 18th, 2018